BİRA YAPIMINDA SIK SORULAN SORULAR

Hava Kilidi Problemleri 

Hava Kilidi ile ilgili ayrıntılı bilgiler buradan ulaşabilirsiniz.

·         Hava Kilidi Çalışmıyor, Kabarcık çıkmıyor.

Buradan ulaşabilirsiniz.

• Kovada 20 oldu hala hava kabarcığı çıkıyor, şişelemeli miyim?

Femantasyon sırasında çıkan gazların bir kısmı kova içerisindeki sıvıda çözünür. Fermantasyon bittiğinde bu gazlar tekrar havaya karışmaya başlar. Hala az da olsa hava kabarcığı çıkması fermantasyonun devam ettiği anlamına gelmez.

Fermantasyonun bittiğini sadece Hidrometre ile anlayabilirsiniz.

• Bira hava kilidinden taştı, köpürdü, biram bozulur mu?

Bu durum Buğday biralarında sık görülür. Hava kilidi yerine , serum hortumunu su dolu bir şişeye batırarak da kullanabilirsiniz ancak yine de taşabilir.

Eğer hızlı bir şekilde hava kilidini çıkarıp, yıkayıp, Starsan’lı su ile sanite edip takarsanız bir sorun olmaz.

Bira bu sırada hava almaz çünkü fermantasyon hızlı olduğu için içeride basınç yüksek olacaktır, içeri hava giremeyecektir.

• Kovam hava kaçırıyor streç ile sarmalı mıyım?

Hayır. Eğer herhangi bir yerde hava kaçırma varsa, kovayı herhangi bir şey ile sararak bunu engelleyemezsiniz.

Bir dahaki sefere, kova kapağı, hava kilidi contasını kontrol edin, gerekirse değiştirin.

• Hava kilidi kaçırıyor, sakız, macun, hamur vb ile sıvadım, kapattım.

Sakın yapmayın. Bu malzemeler biranıza bakteri bulaştırıp, biranızın bozulmasına neden olur. Yarardan çok zararı vardır.

Bir dahaki sefere, kova kapağı, hava kilidi contasını kontrol edin, gerekirse değiştirin.

• Hava kilidi içerisindeki suyun rengi koyulaştı, içine bir şey düştü.

Eğer hızlı bir şekilde hava kilidini çıkarıp, yıkayıp, Starsan’lı su ile sanite edip takarsanız bir sorun olmaz.

Bira bu sırada hava almaz çünkü fermantasyon hızlı olduğu için içeride basınç yüksek olacaktır, içeri hava giremeyecektir.

• Hava kilidini takmayı unutmuşum , biram bozulur mu?

İlk 4 gün içinde takarsanız biranıza bir şey olmaz. 4 günden sonra sorun olabilir.

• Bugün tam bir hafta oldu ama daha hava çıkışı görmedim sıcaklığı sabit tutuyorum bunun sebebi ne olabilir.

• 12 gün önce kurdum. İllk iki üç gün hava çıkışı gayet iyiydi. Sonrasında hava çıkışı tamemen durdu. Soğutucu çanta içinde sıcaklığı sabit tuttum genel olarak. Krausen neredeyse hiç oluşmadı. Sizce çöp mü oldu?