Alman Lager Bira Mayası W34/70
109,90 TL
Alman Lager Bira Mayası W34/70
Lager tarzı biralar yapmak için kullanılır. Son derece temiz, ester üretmeyen, damakta temiz bitişli biralar üretir.
İdeal Çalılma Sıcaklığı 10-15 derece arasıdır. Son zamanlarda yapılan denemelerde 18 dereceye kadar da olumsuz sonuç vermediği tespit edilmiştir.
Bu bira içiin sıcaklık dalgalanmaları, yüksek sıcaklık olumsuz etki yaratır. Dolap, fermantasyon çantası/kutusu, Sıcaklığı sabit bodrum vb gibi yerler yoksa Lager maya kullanılması önerilmez.
Lager yaparken (Elinizde hidrometre olmadığını varsayarsak)
8-10 gün belirtilen sıcaklıklarda bekletilir.
10. gün sıcaklık 2 gün içerisinde kontrollü olarak 20 dereceye çıkarılır ve burada 2-3 gün beklenir. Bu işleme Diasetil Rest denir. Bu şekilde mayanın ürettiği sülfür içerikleri biradan uzaklaştırılır.
Daha sonra 5 dereceye düşürüp orada "cold crash"'e alınır. 2 ay beklenip Fıçılanıp/şişelenirse çok daha iyi sonuç verir. Vaktiniz/yeriniz yoksa fıçılayıp, şişeleyip, gazlandıktan sonra bekletmek de olabilir. Lager biralar soğukta bekledikçe berraklaşacak ve lezztlenecektir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!