HANGİ BİRAYI KURMALIYIM?

Site içerisinde çok fazla seçenek var. Her an da yenileri ekleniyor. Bazıları bilindik biralar, bazıları ise göze pek de aşina gelmiyor. Oysa ev biracılığında amaç sonsuz seçenekte bira çeşitlerini denemek değil mi? Hadi gelin sitede bulunan biralar ve neden hangisini seçeceğinize bakalım. Hangi birayı kurmalıyım sorusunun cevabını birlikte bulalım

Pilsner/Lager Biralar

Dünyada şu anda tüketilen biraların %95'ini içerir. Açık renkte, içimi kolay, sek, şerbetçiotu acılığı az, içimi son derece kolay biralardır.

• Maya Seçimi:

• Lager Maya (W34/70): Eğer evinizde ortam sıcaklığını 12 derecede sabit tutacak sisteminiz varsa bu mayayı tercih edin.
• Ale Maya(US-05): Evinizde sıcaklığı 18-21 arası tutabilecekseniz bu mayayı tercih edin.

• Çeşitler:

• Sapsarı: Acılığı az, rengi açık, malttan gelen gevrek tatlar ve hafif şerbetçiotu aroması
• Helles: Acılığı çok az, rengi çok açık, malttan gelen tatlar, yanında hafif bal tadı, çok az şerbetçiotu aroması
• European Lager: Acılığı az, rengi açık, malttan gelen gevrek tatlar, çiçeksi, topraksı şerbeçiotu kokuları
• Amerikan Premium Lager: Acılığı az-orta, rengi açık-orta, Malltan gelen gevrek, hafif kızarmış ekmek kokuları, şerbetçiotundan gelen çiçeksi kokular
• Bavyera Lager: Acılığı orta, rengi açık amber, malttan gelen ekmeksi, bisküvi tatları, şerbetçiotundan gelen, topraksı, çiçeksi, baharatsı kokular
• Viyana Premium Lager: Acılığı orta, rengi bakır, malttan gelen ekmeksi, bisküvi, maltsı tatlar, şerbetçiotundan gelen baharatsı, çiçeksi kokular
• Amber Lager: Acılığı orta, malttan gelen kızarmış ekmek kokuları, az şerbetçiotu aroması
• Hoppy Citrus: Acılığı çok az, rengi çok açık, Atılan şerbetçiotu miktarına göre enfes limon koku ve aromaları
• Hoppy Nobble: Acılığı az-orta, Malltan gelen gevrek tatlar, enfes ve yoğun topraksı çiçeksi kokular
• New Zealand Pilsner: Acılığı çok az, malttan gelen gevrek lezzetler, atılan şerbetçiotu miktarına göre kiwi, ananas, pasion fruit kokuları
• Tropic Tree Lager: Acılığı çok az, Meksika biralarına özgün lezzetler üstüne Tropic meyvelerin lezzet ve kokularından oluşan bir lezzet şöleni
• Pine Tree Lager: Acılığı çok az, Meksika biralarına özgün lezzetler üstüne çam, reçine aromaları
• Lime Tree Lager: Acılığı çok az, Meksika biralarına özgün lezzetler üstüne limon çiçeği koku ve aromaları.

Ale Biralar

Evde bira üretiminin asıl sebeplerinden ve seçenek konusunda çok fazla imkan veren leziz biralar. Bu biralar Pilsner/Lager biralara göre daha gövdeli, daha aromatik, daha doygun.

• Maya Seçimi:

• US-05 Maya: 18-25 derece arası çalışır. 18-22 derece arası tutulması tavsiye edilir.
• S04 Maya: 18-25 derece arası çalışır. 18-22 derece arası tutulması tavsiye edilir.
  
  

Çeşitler:

• Golden Pale Ale: Acılığı çok az, rengi açık, sıkı bir köpük, tatlı bir malt lezzeti, hafif narenciye aroması
• Cascade Pale Ale: Acılığı az, rengi açık-orta, tatlımsı bir malt lezzeti, hafif -orta narenciye aroması
• Mosaic Pale Ale: Acılık Az-orta, rengi açık-hafif amber, Malttan gelen hafif bisküvi lezzetleri, atılan şerbetçiotu miktarına göre kurutulmuş kırmızı meyvelerin aromaları
• Mandarin Pale Ale: Acılığı az,-orta, rengi açık, malttan gelen tatlımsı bir lezzet, atılan şerbetçiotu miktarına göre Mandalin koku ve aromaları
• New Zealand Pale Ale: Acılığı az-orta, rengi hafif bakır, Malttan gelen tatlımsı lezzetler, atılan şerbetçiotu miktarına göre kiwi, ananas, passion fruit kokuları
• Sierra Nevada Pale Ale: Acılığı orta, rengi bakır, Malttan gelen tatlımsı, kızarmış ekmek lezzetleri, atılan şerbetçiotu miktarına göre buram buram narenciye aromaları

IPA Biralar

Ale biralara göre daha fazla Şerbetçiotu aroması içeren, tamamen şerbetçiotundan gelen koku ve aromaları ile kendini belli eden biralardır. Normalde IPA’lar diğer biralara göre daha acı olur ancak sitede yer alan IPA’lar en fazla Ale biralar kadar acı, yani acı bir IPA sitede bulunmuyor.

• Çeşitler:

• Lemon IPA: Acılığı az, Rengi çok açık, Doygun, Limon çiçeği ve kabuğundan gelen aroma ve kokular
• Stone IPA: Acılığı az, rengi çok açık, Doygun, Çam reçinesi, narenciye, baharatsız aromalar
• Grapefruit IPA: Acılığı az-orta, rengi azık-hafif bakır, Narenciye, özellikle mandalina, greyfurt aromaları
• Punky IPA: Acılığı orta, rengi amber, Turunçgil aromaları üzerine taptaze çam, reçine aromaları içerir
• Mango Milkshake IPA: Acılığı az, rengi açık-hafif bakır, Süt kreması lezzeti üzerine Mango ve tropik çiçeklerin aroma ve kokuları ile bezeli
• Cold IPA: Acılığı az, rengi çok açık, lager mayadan kaynaklanan çok sek, içimi çok kolay, reçine kokuları ile süslü

Koyu Renkli Biralar

İçerisinde kavrulmuş maltlardan gelen, kahve, çikolata, karamel lezzetlerinin olduğu, az gazlı servis edilen, dinlendikçe güzelleşen, yoğun, doygun, gövdeli koyu renkli biralardır.

• Çeşitler:

• Coffee Stout: Acılık az, renk çok koyu, Malttan gelen Kahve, çikolata, karamel lezzet, koku ve aromalarının baskın olduğu, yoğun, gövdeli bira. Şerbetçiotundan gelen hafif topraksı kokular eşliğinde
• Milk Stout: Acılık az, renk çok koyu, Laktozdan gelen süt kreması koku ve aromaları eşliğinde, malttan gelen Kahve, çikolata, karamel lezzet, koku ve aromalarının baskın olduğu, yoğun, gövdeli bira. Şerbetçiotundan gelen hafif topraksı kokular

Yüksek Alkollü Biralar

• Çeşitler:

• Extra Strong Ale: Acılığı az-orta, rengi açık, Gevrek malt lezzetleri, hafif tatlı, şerbetçiotundan gelen çok hafif baharatsı kokular, %9'a kadar ulaşabileceğiniz yüksek alkol

Buğday Biraları

Buğdaydan gelen hafif tatlımsı, yoğun aromaları, yüksek gövdeli, bol köpüklü biralar.

• Çeşitler:

• Mandarin Bavyera: Buğdaydan gelen hafif tatlımsı, yoğun aromaları, yüksek gövdeli, 21 derece üzerinde Muz aromaları, 19 derecede karanfil aromaları, üzerine özellikle Mandalina baskın turunçgil aromaları